今月のお料理
- タケノコとエビ団子の煮物
- 旬のタケノコとぷりぷりエビ団子のハーモニー★
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| むきえび | 300g |
| A | |
| 卵白 | 1個分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 茹でタケノコ | 400g |
| さやえんどう | 20枚 |
| わかめ | 50ｇ |
| B | |
| 昆布つゆ(3倍濃縮) | 大さじ4 |
| 水 | 3カップ |
| 1 |
むきえびは背ワタを取って、「Ａ」と一緒にフードプロセッサに入れ、滑らかになるまでかくはんする。 |
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| 2 | たけのこはくし切り、わかめは戻してひと口大に切る。さやえんどうはスジを取って、塩を加えた熱湯で茹でておく。 |
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| 3 | 鍋に半量の「Ｂ」を入れて中火で煮立て、ひと口大に丸めた「1」を落とし入れ、弱火で5分煮る。 |
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| 4 | 別の鍋で残りの「Ｂ」を入れて中火で煮立て、たけのこを加えて、再び煮立ったら弱火で10分、「3」の団子を加えてさらに10分煮る。 |
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| 5 | わかめ、さやえんどうを加え、ひと煮する。 |
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これまでにご紹介したお料理
| 1月のお料理 | なすと切り餅のミートソースグラタン |
|---|---|
| 2月のお料理 | 揚げ大根のれんこんチップス添え |
| 3月のお料理 | 三浦キャベツとコンビーフのロールキャベツ風 |
| 4月のお料理 | タケノコとエビ団子の煮物 |
| 5月のお料理 | 三浦キャベツのチーズ蒸し煮 |
| 6月のお料理 | アスパラの豚肉巻き焼き |
| 7月のお料理 | うなぎとナスの中華炒め |
| 8月のお料理 | 海老とアボカドの冷製パスタ |
| 9月のお料理 | 秋鮭とピーマンのフリッター |
| 10月のお料理 | かぼちゃのの肉巻きコロッケ |
| 11月のお料理 | 簡単スイートポテト |
| 12月のお料理 | ブッシュ・ド・ノエル |
